＜材料：１人分＞

①かぼちゃ　　　　50ｇ
②じゃがいも　　　50ｇ
③豚ミンチ　　　　40ｇ
④にんにく　　　　３ｇ
⑤たまねぎ　　　　40ｇg
⑥クリームチーズ　5ｇ・10ｇ
油 塩・こしょう・オールスパイス

小麦粉
卵
パン粉　　　　　揚げ油

＊＊＊ 準備 ＊＊＊

☆かぼちゃは皮をむき、種を取り一口大に切る。
☆じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
☆たまねぎ・にんにくは、みじん切り。

＜作り方＞

①フライパンに油をひき、たまねぎを焦がさないように炒める。しんなりしたら器に取る。

②同じフライパンに少量の油をひき、弱火でにんにくを炒め、香りが出たら強火にし、豚ミンチを入れ炒める。

☆テフロン加工のフライパンなら油はひかなくてOK！

☆木じゃくしや菜ばし等で手早く混ぜながら炒めると、そぼろ状になります♪

③②に①を入れ塩・こしょう・オールスパイスで味を整える。

④③のフライパンを傾け、余分な油をふき取り2等分にする。

⑤かぼちゃは蒸し、熱いうちにつぶしてクリームチーズ5ｇと④の半分を混ぜる。

⑥じゃがいもをゆで、熱いうちにつぶしてクリームチーズ10ｇと④の半分を混ぜる。

☆かぼちゃとじゃがいもは、蒸したりゆでたりした後に、ざるにあげ、再びなべに戻して軽く火にかけると、水気がとび、仕上がりがほくほくします♪

⑦⑤⑥を好みの形に整え、小麦粉→溶き卵→パン粉　の順につけて、170℃の油でカラッと揚る。

♪付け合わせ・・・レタス、ラディッシュ、ピーマン、トマト等をお好みのドレッシングで♪

 

♪お勧めのセットメニュー・・・ひじき炒め、胡瓜の甘酢漬け、ゆし豆腐

 

	エネルギー	たんぱく質	脂質	鉄分	カルシウム	塩分
コロッケ	354	12.9	18.4	12	45	0.6
付け合わせ	45	0.8	2.5	0.3	22	0
合計	390	13.7	20.9	1.5	67	0.6